“蛏”风破浪！日供应量上万斤，青岛最大蛏子养殖区滩涂掘金

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 宋祖锋 每年5月底，青岛市即墨区田横镇丁字湾海域万亩滩涂上(shàng)，个大肥美的蛏子源源不断上岸(shàngàn)，日供应量上万斤。经过分拣、称重，这些“滩涂鲜味”通过冷链运输直供海鲜市场，为市民餐桌(cānzhuō)增添鲜美滋味。 四五个小时(xiǎoshí)挖40多斤 5月29日上午八点半，当潮水悄然退去后，青岛市即墨区田横镇丁字湾海域袒露出辽阔滩涂(tāntú)。这片丰饶的土地之下，埋藏着(zhe)(zhe)一种贝类海鲜——蛏子(chēngzi)（当地人俗称蚬(xiǎn)）。今年70岁的渔民于希沛拖着泡沫板，穿戴好装备，拿着提筐，来到自家养殖区，开始收获今年第一筐蛏子。 平坦的滩涂(tāntú)表层(biǎocéng)上分布着密密麻麻的小孔，“这些都是(shì)蛏子的呼吸口，它们就藏在下面。” 于希沛用铁耙将表层海泥铲除后，手臂顺着呼吸口伸进淤泥里，不断摸索着蛏子的踪迹。刚摸到的蛏子被海泥包裹，经过冲洗后才(cái)显露真容。记者看到，清洗干净的蛏子外壳金黄，肉质(ròuzhì)白嫩，还不断地吐水。“今年的蛏子又大又肥！”于希沛抹了一把汗(yībǎhàn)，笑着说。 对于渔民来说，挖蛏子可不是一件(yījiàn)简单事。有着30多年养殖经验的于希沛说，蛏子分布在浅则30多厘米(duōlímǐ)、深则80多厘米的滩涂深处，因为不能使用机械，全(quán)凭人工手挖。“看着容易，挖起来很累。” 于希沛说，海泥黏性极强(jíqiáng)，每一次拔出手臂都需耗费(hàofèi)额外的力气。有时候(yǒushíhòu)，淤泥深及齐腰，挪动身体前行也很费力。“出海四五个小时，只能收获40多斤。”下午一点半，随着海水开始上涨，于希沛也结束(jiéshù)了一天的挖蛏工作。 渔民一亩纯收入(chúnshōurù)7000元 即墨丁字湾海域养殖蛏子的历史(lìshǐ)已有近40年，这里(zhèlǐ)的滩涂富含丰富的微生物，是蛏子生长的天然饵料，这里产出的蛏子肥美鲜甜，格外(géwài)受市场青睐。每到收获时节，商贩就会提前打电话预定。 渔民上岸后，骑着三轮车将当天收获的(de)蛏子送到交易地点，经过分拣、称重后，装入冷链运输车(yùnshūchē)运往青岛及(jí)周边市场。“今年价格比较(bǐjiào)合适(héshì)，除去成本，还有赚头。”于希沛今年养了3亩(mǔ)蛏子，他给记者算了一笔账：得益于良好的管理(guǎnlǐ)和丁字湾优越的自然条件，他家的蛏子亩产稳定在800斤左右。按照12元每斤收购价计算，一亩蛏子的毛收入就能达到近万元。刨去购买蛏苗的成本、日常管理的投入等各项开支，“一亩地下来，纯收入能有7000块上下！”于希沛说，今年养殖的3亩蛏田，有望带来(dàilái)超过2万元的纯收益。 “这些蛏子(chēngzi)主要运往青岛海鲜市场，现在(xiànzài)市场零售价每斤22元左右。”一位正在收购蛏子的收购商说。今年(jīnnián)蛏子品质较好，价格也比往年高。 丁字湾海水咸淡适宜，得天独厚的地理条件使这里成(chéng)为蛏子(chēngzi)、蛤蜊等贝类海产品天然的养殖基地。每年春秋两季，当地(dāngdì)渔民就会(huì)到海边的滩涂淤泥(yūní)中播撒蛏子苗，幼苗钻入淤泥后就不再游走，靠着淤泥中富含的微生物饵料生长，而蛏子潜伏的深度也随季节而不同，一般夏季潜伏较浅冬季潜伏较深。大约经过一年多生长，幼苗长成成体，就可以收获了(le)。 渔民介绍，蛏子(chēngzi)按照养殖时间(shíjiān)长短，分为一年蛏、两年(liǎngnián)蛏，养殖时间越长个头(gètóu)越大。“今天挖的这些蛏子大约长了一年半，个头看起来已经不小了。” 于希沛手里捧着几个蛏子说，今年的蛏子长势喜人，个个肉质饱满。 即墨区田横镇丁字湾(dīngzìwān)海域上下游分布十多个渔村，基本上村村养蛏子，养殖面积达到上万亩(wànmǔ)。目前已到了陆续收获季节。从5月底一直(yìzhí)到秋季，每天都有蛏子收获上岸，收获期内(nèi)，每天有上万斤蛏子供应市场，也(yě)是伏季休渔期贝类海鲜主角。青岛地区除了即墨丁字湾海域，在黄岛、胶州海域滩涂上也有蛏子养殖，但是规模都不如丁字湾海域，目前这里已经成为青岛地区最大的(de)蛏子养殖区。 新闻线索报料通道(tōngdào)：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！